Cesta básica de consumo de los marinos de la Real Armada en Montevideo (Uruguay), 1770–1810

La fundación de Montevideo se remonta a 1726 por la Corona española a orillas del Río de la Plata, compartiendo espacio económico junto a Buenos Aires. La región uruguaya experimentó un proceso de crecimiento económico y demográfico cuya población pasó de 3.000 habitantes en 1760 a 30.000 en 1810. En ese proceso de ascenso poblacional se persiguió adaptar el patrón de consumo alimenticio a la cesta europea. El pan, el agua y el vino se dispensaban todos los días mientras que las legumbres (garbanzos o arroz) y el tocino se recibieron una vez por semana; el pescado seco y la carne salada dos veces por semana. Además, los hombres debían recibir sal, aceite y leña para cocina. En la lista expuesta se refleja el tipo y la cantidad de provisiones que la Real Armada entendía debían percibir los varones adultos y sanos para estar en condiciones óptimas durante el servicio. En la realidad del Río de la Plata, la cesta de provisiones proporcionadas a los marinos era menos variada. Los contratos firmados por los abastecedores de la Real Armada entre 1770 y 1810 estipulaban que estos marinos debían recibir una ración diaria conformada por unas cantidades fijas de pan (o en su defecto bizcocho), carne de vacuno fresca, una porción de legumbres y otra de leña. No obstante, destaca que las provisiones diarias estipuladas garantizarían a los marinos de la Real Armada apostados en Montevideo uno ingesta calórica cercana a las 3000 calorías diarias, cifra acorde a los estándares establecidos actualmente por la Organización Mundial de la Salud para varones adultos.

Colección: Estadísticas

Proyecto: 3. Mundo rural y mundo urbano en la formación de la identidad europea., 4. Familia, vida cotidiana y desigualdad social en Europa.

Cronología: XVIII, XIX

Ámbito: Educación Secundaria, Bachillerato, Universidad

Enlace: https://www.cambridge.org/core/journals/revista-de-historia-economica-journal-of-iberian-and-latin-american-economic-history/article/los-salarios-reales-y-el-nivel-de-vida-en-una-economia-latinoamericana-colonial-montevideo-entre-17601810/B21DFBF88A735DE8373A7042D9DF36AB

Tipo de recurso: Estadística

Formato: Tabla

Fuente: Moraes, María Inés y Thul, Florencia, «Los salarios reales y el nivel de vida en una economía latinoamericana colonial: Montevideo entre 1760–1810», Revista de Historia Económica, Journal of Iberian and Latin American Economic History, 36, vol. 2 (2018), pp. 185–213.

Idioma: Castellano

Fecha: 2018

Propietario: Álvaro Romero González (Modernalia)