1700-1790 - History Lab https://historylab.es/es/ Thu, 19 May 2022 07:40:54 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0 https://historylab.es/wp-content/uploads/2021/06/cropped-icono-historylab-32x32.jpg 1700-1790 - History Lab https://historylab.es/es/ 32 32 Presencia de chocolateras en los hogares de Burgos durante el siglo XVIII https://historylab.es/es/presencia-de-chocolateras-en-los-hogares-de-burgos-durante-el-siglo-xviii/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=presencia-de-chocolateras-en-los-hogares-de-burgos-durante-el-siglo-xviii Tue, 12 Apr 2022 18:17:13 +0000 https://historylab.es/presencia-de-chocolateras-en-los-hogares-de-burgos-durante-el-siglo-xviii/ Tabla que recoge el porcentaje de hogares burgaleses que contaban con chocolateras entre sus posesiones durante el siglo XVIII

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]]> Durante el siglo XVIII el consumo de chocolate fue cada vez más presente en la cultura material y en la alimentación de buena parte de la población, encontrándose en los hogares castellanos chocolateras de forma habitual, pero no llegaba a todos por igual. Acorde a las profesiones y los niveles de renta, el chocolate podía encontrarse en mayor o menor medida dentro de las casas, tal como veremos a continuación.
En lo que se refiere a la presencia de chocolateras, puede verse en los hogares burgaleses del siglo XVIII un incremento constante, lo que apunta a un consumo cada vez mayor de este producto con las herramientas para prepararlo ya asentadas en las viviendas. No se trata solamente de la mera ingesta o no de chocolate, sino de unas tendencias que afectan a la cultura material del setecientos de forma contrastada.
El uso de chocolateras y su introducción y disfrute en las distintas clases sociales nos muestra grandes contrastes, con los más privilegiados mostrando una clara fiebre por la ingesta de chocolate -llegando al 100% de los hogares- mientras que las familias más humildes, con menos posibilidades de adquirir alimentos considerados exóticos, lo hicieron de una forma más sostenida. Los clérigos fueron los más propensos a incorporar estos alimentos en su dieta, pasando de un 60% de los hogares entre 1700 y 1730, hasta llegar a nada menos que el 94,7% a finales de siglo.

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