Cacao - History Lab

Manifiesto sobre los beneficios que produce el establecimiento de la Real Compañía Gipuzcoana de Caracas

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:21:24 +0000

Un grupo de comerciantes donostiarras fundaron en 1728 la Real Compañía Guipuzcoana de Caracas cuya finalidad era dotar a la provincia de un circuito comercial privilegiado. Gracias a una concesión real, la Compañía disponía del monopolio del comercio del cacao, al represión de la piratería y el contraband en esa zona del Caribe. Esta fundación rompió con el monopolio de ciudades como Sevilla y Cádiz, si bien la competencia, la caida de precios y la oposición venezolana provocaron la búsqueda de alternatovas comerciales para una Compañía que sufría las consecuencias. Finalmente, en 1778, la Compañía Guipuzcoana de Caracas se fusionó con la de Filipinas.

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Manifiesto que con incontables hechos prueba los grandes beneficios, que ha producido el establecimiento de la Real Compañía Guipuzcoana de Caracas

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:21:04 +0000

Manifiesto que con incontables hechos prueba los grandes beneficios, que ha producido el establecimiento de la Real Compañía Guipuzcoana de Caracas, y califica quan importante es su conservación al Estado, a la Real Hacienda, al bien público, y a los verdaderos interesses de la misma Provincia de Caracas.

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Presencia de chocolateras en los hogares de Burgos durante el siglo XVIII

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:17:13 +0000

Durante el siglo XVIII el consumo de chocolate fue cada vez más presente en la cultura material y en la alimentación de buena parte de la población, encontrándose en los hogares castellanos chocolateras de forma habitual, pero no llegaba a todos por igual. Acorde a las profesiones y los niveles de renta, el chocolate podía encontrarse en mayor o menor medida dentro de las casas, tal como veremos a continuación.
En lo que se refiere a la presencia de chocolateras, puede verse en los hogares burgaleses del siglo XVIII un incremento constante, lo que apunta a un consumo cada vez mayor de este producto con las herramientas para prepararlo ya asentadas en las viviendas. No se trata solamente de la mera ingesta o no de chocolate, sino de unas tendencias que afectan a la cultura material del setecientos de forma contrastada.
El uso de chocolateras y su introducción y disfrute en las distintas clases sociales nos muestra grandes contrastes, con los más privilegiados mostrando una clara fiebre por la ingesta de chocolate -llegando al 100% de los hogares- mientras que las familias más humildes, con menos posibilidades de adquirir alimentos considerados exóticos, lo hicieron de una forma más sostenida. Los clérigos fueron los más propensos a incorporar estos alimentos en su dieta, pasando de un 60% de los hogares entre 1700 y 1730, hasta llegar a nada menos que el 94,7% a finales de siglo.

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