Economía local - History Lab

Pasquines amenazantes al Gobernador de Cartagena por el precio del pan (1766)

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:21:39 +0000

El aumento de los precios en Cartagena a mediados del siglo XVIII provocó el malestar entre la población. Algunas personas remitieron una misiva al Gobernador de la ciudad para que redujera el precio de los víveres comestibles, so pena de ser «quemado y frito en aceite hirviendo». A continuación, el documento prosigue con la noticia de que al día siguiente se vende el pan a ocho cuartos hecho de agua y harína; habría para todos.

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Arancel general de los precios y posturas de Madrid en 1795

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:19:31 +0000

En la Edad Moderna un arancel podía ser entendido como el gravamen monetario al pasar unas aduanas determinadas, o como el precio al que se han de vender los productos. En nuestro caso, el arancel general al que aquí nos referimos hace alusión a este último concepto. ¿Cuántos tipos de aranceles existían? Dos eran los implantados: específicos, para cada tienda concreta, y los generales, para cada núcleo poblacional. Estos últimos servían para establecer un marco general de precios y posturas de las tiendas de la localidad. Se imprimían semanalmente y en ellos se anotaban las variaciones. Los productos sujetos a este tipo de control iban desde las legumbres, mantecas y carne hasta las escobas. Los precios marcados no podían ser superados por las tiendas sujetas a su jurisdicción; en caso contrario, se les amenazaba de imponerles una sanción “à proporcion de su exceso”.

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Cédula de postura con precios de alimentos sin cumplimentar. Toledo, 1760.

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:19:31 +0000

El concepto de la Edad Moderna de arancel que tenemos aquí hace referencia al precio en el que se venden los productos, no al gravamen económico de los mismos tras pasar aduanas. Las “cédulas de postura” eran unas plantillas específicas que los vendedores utilizaban para poner los precios de los productos que tenían en venta. Este precio estaba “prefijado” con un arancel que garantizaba la estabilidad del rango del precio durante amplios periodos. Este ejemplo de cédula se haya sin cumplimentar se colocaba en la tienda o puesto comercial de manera visible. Cada tipo de tiendas tenían su propia cédula adaptada a la mercancía que se ofertaba. En ella se puede observar productos frutícolas (peras, ciruelas, melocotones…), de especias (azafrán, orégano, cilantro…) o de origen y tratamiento animal (quesos). Los precios de venta no podían exceder de los que estuvieran marcados en la cédula, so pena de ser sancionado. ¿Eran así todos los tipos de cédulas y aranceles? Sin perjuicio del ejemplo mostrado, existían varios modelos distintos de documentos atendiendo a su carácter general (nivel de municipio) o específico (tienda).

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Cesta de consumo en Sevilla (1521-1603)

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:16:24 +0000

El recurso muestra la evolución del consumo anual de un adulto de los productos básicos de la cesta de la compra en Sevilla entre 1521 y 1603. Sevilla, único puerto autorizado para comerciar con América, estuvo en la dinámica general de los procesos de inflación acaecidos entre mediados del siglo XV y principios del XVI. Así, el acceso a los alimentos podía dificultarse y descender su consumo. Los comestibles como el pan, los garbanzos o los productos de la vaca fueron los casos más utilizados. No obstante, durante el paso del tiempo se observó que el incremento en la ingesta de pan redució el consumo carnícola y de pescado. Es esta ocasión, el autor explica las diferentes pautas de consumo aludiendo al aumento del precio del alquiler de la vivienda entre 1530 y 1555, siendo un 288% superior, y entre 1555 y 1585, con un 205% más caro; a la mayor cantidad de masa monetaria disponible y a los cambios de relación entre la oferta y la demanda. Así, con un nivel adquisitivo menor, y en términos generales, las calorías caras, extraídas de la carne y del pescado, se sustituyeron por las baratas, protagonizadas por el pan, el tocino, las legumbres y frutos secos.

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Actividades de los inmigrantes franceses en Zaragoza (siglos XVII-XVIII)

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:16:18 +0000

La inmigración hacia España no es un fenómeno actual. Durante el Antiguo Régimen, numerosas personas de otras nacionalidades emigraron a España en busca de nuevas oportunidades y ascenso social. El caso concreto del recurso hace referencia a los oficios que los franceses asentados en Zaragoza ocupaban en los siglos XVII y XVIII. Según los expedientes matrimoniales, en Zaragoza se contabilizaron 104 franceses afincados. De ellos, 84 trabajaban por «cuenta ajena»; 16 por «cuenta propia»; y 4 por situación laboral desconocida. De los 84 contratados, 21 eran horneros, una cifra muy superior a cualquier otro oficio, y seguido de los 8 labradores, los 6 tejeros, y los 5 sirvientes. Pero la alta disposición en el oficio de hornero no fue acompañado de un ascenso laboral en dicho sector, pues solo 1 fue maestro hornero. Finalmente, podían existir casos en los que los inmigrantes buscaron atajos para el ascenso social fuera de la legalidad, como el caso de Juan Sarto, francés que falsificó documentos de la universidad zaragozana como de libros parroquiales para hacerse pasar por aragonés.

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Precios del arroz en Valencia, según la correspondencia mercantil de los delegados en la ciudad de la compañía toscana de Francesco di Marco Datini (1393-1395)

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:16:11 +0000

El producto arrocero valenciano ha gozado de gran popularidad internacional. Su comercialización era una importante fuente de ingresos para los campos de Valencia y zonas colindantes, así como para los comerciantes. La valía del producto para la economía hizo que se prestara especial atención a su comercialización, asentando las vías de abastecimiento al núcleo valenciano, aunque no interviniendo en la regulación de los precios. No obstante, pese a la estabilidad general de los precios alimenticios e industriales, y al citado cuidado del abastecimiento, entre 1395 y 1398 se observa una alteración a la baja del precio del arroz. ¿Cuáles podían ser los motivos? Una demanda variable, muy influida por las compras de mercaderes extranjeros y una escasa intervención política provocó el descenso del precio del arroz en sueldos (modena valenciana) por carga de arroz. También hay que sumar entre las causas la posibilidad de una cosecha abundante que aumentara la oferta ante una demanda variable, haciendo que los precios se disminuyesen; así mismo, las negociaciones en su comercialización podían influir (más aun entre comerciantes extranjeros cuyos destinos internacionales podían estar inmersos en crisis locales. Estas dinámicas se mantuvieron en la entrada de la modernidad a lo largo del siglo XV.

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