Inflación - History Lab https://historylab.es/es/ Thu, 19 May 2022 07:59:20 +0000 es hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.4 https://historylab.es/wp-content/uploads/2021/06/cropped-icono-historylab-32x32.jpg Inflación - History Lab https://historylab.es/es/ 32 32 Precio del pan en Trujillo (Cáceres) entre 1551 y 1610 https://historylab.es/es/precio-del-pan-en-trujillo-caceres-entre-1551-y-1610/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=precio-del-pan-en-trujillo-caceres-entre-1551-y-1610 Tue, 12 Apr 2022 18:18:07 +0000 https://historylab.es/precio-del-pan-en-trujillo-caceres-entre-1551-y-1610/ Gráfico que muestra el precio del pan en Trujillo (Cáceres) durante la segunda mitad del siglo XVI y principios del siglo XVII

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]]> Como en otros tantos lugares castellanos, uno de los problemas de Trujillo era asegurar las provisiones y alimentos suficientes para atender la demanda social. La inflación del siglo XVI consigue afectar a muchos productos de primera necesidad, reflejándose en el precio del pan como ejemplo significativo. Los datos muestran unas grandes oscilaciones interanuales, alcanzando las cuotas más altas en años con el precio del pan disparado a causa, principalmente, de las malas cosechas.
Desde 1570 el precio del pan desciende progresivamente para volver a ascender desde 1575 y manteniendo precios al alza durante casi 10 años. Como puede verse a principios de 1580, a finales del siglo XVI y a principios del XVII, el precio del pan va alcanzando máximos progresivos, alcanzando el punto más alto en 1606 y bajando de nuevo hasta 1610.
El encarecimiento del trigo provocó que el municipio tratase de fijar el precio de algunos bienes primarios como el pan. Así, su fabricación y distribución se regula a través de ordenanzas y acuerdos que revisaban cada semana.

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]]> Cesta de consumo en Sevilla (1521-1603) https://historylab.es/es/cesta-de-consumo-en-sevilla-1521-1603/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=cesta-de-consumo-en-sevilla-1521-1603 Tue, 12 Apr 2022 18:16:24 +0000 https://historylab.es/cesta-de-consumo-en-sevilla-1521-1603/ Tabla de evolución en el consumo de alimentos de un varón adulto sevillano. El aumento de los precios del alquiler incidieron en la falta de acceso de calorías caras (carne y pescado)

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]]> El recurso muestra la evolución del consumo anual de un adulto de los productos básicos de la cesta de la compra en Sevilla entre 1521 y 1603. Sevilla, único puerto autorizado para comerciar con América, estuvo en la dinámica general de los procesos de inflación acaecidos entre mediados del siglo XV y principios del XVI. Así, el acceso a los alimentos podía dificultarse y descender su consumo. Los comestibles como el pan, los garbanzos o los productos de la vaca fueron los casos más utilizados. No obstante, durante el paso del tiempo se observó que el incremento en la ingesta de pan redució el consumo carnícola y de pescado. Es esta ocasión, el autor explica las diferentes pautas de consumo aludiendo al aumento del precio del alquiler de la vivienda entre 1530 y 1555, siendo un 288% superior, y entre 1555 y 1585, con un 205% más caro; a la mayor cantidad de masa monetaria disponible y a los cambios de relación entre la oferta y la demanda. Así, con un nivel adquisitivo menor, y en términos generales, las calorías caras, extraídas de la carne y del pescado, se sustituyeron por las baratas, protagonizadas por el pan, el tocino, las legumbres y frutos secos.

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