Precios - History Lab

Escasez de trigo en Lérida incrementa el precio del pan (1797)

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:21:39 +0000

At the end of the 18th century, the Kingdom of Aragon suffered a cereal shortage. The supply decreased, and the Audiencia of Aragon prohibited the export of grain to cities such as Lérida, Tárrega and Balaguer. As a result, the price of bread rose in these territories, forcing the corregidor of Lleida to ask the Council of Castile to allow the little grain that remained to be extracted. The fin-de-siècle crises joined the administrative borders, hindering the distribution of basic resources. The document, dated 1797, refers to this phenomenon and to the inclement weather that reduced the harvest in March due to snow and ice.

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Pasquines amenazantes al Gobernador de Cartagena por el precio del pan (1766)

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:21:39 +0000

El aumento de los precios en Cartagena a mediados del siglo XVIII provocó el malestar entre la población. Algunas personas remitieron una misiva al Gobernador de la ciudad para que redujera el precio de los víveres comestibles, so pena de ser «quemado y frito en aceite hirviendo». A continuación, el documento prosigue con la noticia de que al día siguiente se vende el pan a ocho cuartos hecho de agua y harína; habría para todos.

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Incremento de panaderos para evitar un motín en Palencia (1766)

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:21:39 +0000

En la segunda mitad del siglo XVIII el precio del pan sufrió un incremento en muchas ciudades españolas. El malestar entre la población hacía que las autoridades intentaran tomar medidas para evitar los motines. En Palencia tenemos noticias de que, en 1766, el corregidor José Firmat le comunicó al Conde de Aranda (presidente del Consejo) el aumento de panaderos con hornos costeados por el Ayuntamiento para evitar las revueltas. La fecha del documento, el 22 de abril, no hizo sino predecir el motín que tuvo lugar un día después en la ciudad, donde cuadrillas de mozos pidieron la rebaja del precio de los comestibles, concediéndola el corregidor de inmediato.

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Cédula de postura con precios de alimentos sin cumplimentar. Toledo, 1760.

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:19:31 +0000

El concepto de la Edad Moderna de arancel que tenemos aquí hace referencia al precio en el que se venden los productos, no al gravamen económico de los mismos tras pasar aduanas. Las “cédulas de postura” eran unas plantillas específicas que los vendedores utilizaban para poner los precios de los productos que tenían en venta. Este precio estaba “prefijado” con un arancel que garantizaba la estabilidad del rango del precio durante amplios periodos. Este ejemplo de cédula se haya sin cumplimentar se colocaba en la tienda o puesto comercial de manera visible. Cada tipo de tiendas tenían su propia cédula adaptada a la mercancía que se ofertaba. En ella se puede observar productos frutícolas (peras, ciruelas, melocotones…), de especias (azafrán, orégano, cilantro…) o de origen y tratamiento animal (quesos). Los precios de venta no podían exceder de los que estuvieran marcados en la cédula, so pena de ser sancionado. ¿Eran así todos los tipos de cédulas y aranceles? Sin perjuicio del ejemplo mostrado, existían varios modelos distintos de documentos atendiendo a su carácter general (nivel de municipio) o específico (tienda).

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Arancel general de los precios y posturas de Madrid en 1795

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:19:31 +0000

En la Edad Moderna un arancel podía ser entendido como el gravamen monetario al pasar unas aduanas determinadas, o como el precio al que se han de vender los productos. En nuestro caso, el arancel general al que aquí nos referimos hace alusión a este último concepto. ¿Cuántos tipos de aranceles existían? Dos eran los implantados: específicos, para cada tienda concreta, y los generales, para cada núcleo poblacional. Estos últimos servían para establecer un marco general de precios y posturas de las tiendas de la localidad. Se imprimían semanalmente y en ellos se anotaban las variaciones. Los productos sujetos a este tipo de control iban desde las legumbres, mantecas y carne hasta las escobas. Los precios marcados no podían ser superados por las tiendas sujetas a su jurisdicción; en caso contrario, se les amenazaba de imponerles una sanción “à proporcion de su exceso”.

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Portada del impreso Moderación de precios de todos géneros comerciables… (1680)

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:19:25 +0000

El control de los precios del mercado de abastos o tiendas estaba determinado por los ayuntamientos y el Gobierno. En la ciudad de Toledo se editó un impreso titulado Moderación de precios de todos géneros comerciables, hecha en virtud de Real Provisión de su Magestad, y señores de su real Consejo, por la Imperial Ciudad de Toledo. Año de 1680, donde se establecía el control de los productos manufacturados, no alimenticios. Posteriormente, el sistema de fiscalización articulado fue evolucionando hacia unas posturas más específicas, como los llamados “aranceles de tiendas” donde cada comercio tenía su precio estipulado.

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Sistema de regulación del precio del pan en Madrid (1498)

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:17:59 +0000

El comercio de pan era el más importante en los mercados de abastos. La ciudad de Madrid contó con sistemas de intervención para asegurar el suministro de este alimento de primera necesidad; una política que desbordó los términos municipales y se convirtió en asunto de Estado conforme aumentaba la demanda urbana. En 1498 se publicó en Madrid para su abasto una ordenanza municipal que establecía la relación directa entre el precio del pan y el de la harina. El recurso muestra el sistema de regulación de los precios según las tablas de equivalencia, unos valores que no repercutían en un mayor rango de beneficios del panadero. En efecto, mientras que la venta de pan estuvo regulada en precios controlados, la adquisición de la materia prima costaba más y, si bien se obtenían beneficios, las ganancias eran menores en post de asegurar una distribución asumible por las clases populares, cuyo desembolso en la adquisición de este producto figuraba como la principal partida de gasto familiar.

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Valor promedio de las armas en los hogares de Burgos, siglo XVIII

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:17:59 +0000

La tenencia de armas en la ciudad de Burgos durante el siglo XVIII nos revela que, si bien fueron minoritarias, estuvieron almacenadas en aquellos hogares con mayor preminencia social. El autor nos brinda el recurso en base al valor promedio de las armas de fuego y armas blancas. No cabe la sorpresa a la hora de establecer la relación entre categorías socioprofesionales de los hogares y el precio de los artefactos que poseían: desde las hilanderas burgalesas hasta la nobleza, pasando por los labradores, artesanos, comerciantes, servicios públicos, burócratas y clérigos, el precio se muestra ascendente en la estratificación social. Mención especial a los militares que, por su profesión, contaban con caros pertrechos alejados de las armas corrientes. Si en conjunto siguen este proceso ascendente, observamos divergencias en cuanto atendemos a la categoría armamentística básica: el mayor precio de las armas de corte predomina en el grupo del artesanado, comerciante y miliar, mientras que las de fuego lo hacen en la nobleza, clérigos, burócratas, servicios públicos y labradores, aunque este último con un porcentaje muy insignificante de la muestra. El precio del armamento revela la calidad del mismo: escopetas pobres, funcionales pero frugales, para los estratos más humildes en comparación con las lujosas armas de las clases pudientes, bien por su calidad material, bien por su ornamentación. En suma, los inventarios post-mortem revelan escopetas, pistolas, trabucos, espadas, espadines y sables bien diferenciados en cantidad, calidad y efectividad distribuidos de manera jerarquizada.

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Evolución de los precios de la fanega de trigo (1700-1714)

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:17:26 +0000

La Edad Moderna estuvo marcada por numerosas crisis alimenticias, económicas, climáticas, epidemiológicas… y de guerra. Dentro de este último caso, la guerra de Sucesión española (1701-1714) dejó su impronta en los precios de la fanega de trigo. Entre esos años podemos observar cómo en territorios murcianos, conquenses o jienenses el precio de la fanegada del trigo se mostró en descenso al inicio de la contienda y fue aumentando progresivamente conforme las batallas llegaban a los territorios analizados. Murcia y Cuenca son los máximos exponentes de la gráfica con fuertes subidas entre 1708 y 1710, mientras que el norte de Castilla y Jaén creció en menor medida. El precio del trigo afectaba de manera directa al pan, producto básico en la dieta española. En Cuenca, el corregidor dio por finalizada la escasez de pan en 1714 debido a la abundante cosecha de ese año. Durante este periodo el encarecimiento generalizado de los precios, unido a la leva militar y la mortalidad, la estructura demográfica se vio afectada; menos bautismos y la acentuación de los desequilibrios sociales.

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Profesiones de los maridos y de los padres de las novias de la Baja Extremadura (siglo XVII)

ad_hlab_min — Tue, 12 Apr 2022 18:16:59 +0000

La mujer aportaba al matrimonio, por sí misma o bien otras personas por ella, una serie de bienes que provenían de los gananciales paternos, que constituía la anticipación de una legítima recibida en el momento de constituir una nueva familia. El marido es quien recibe los bienes y, por otra parte, pasó a administrarlos con la obligación de restituirlos a los herederos o la propia esposa en caso de divorcio o muerte del varón. Estos bienes entregados podían aparecer con la estimación de los precios –dote estimada– o sin ella, indicando solamente la descripción de los mismos. En cuanto a las profesiones masculinas, los labradores son propietarios de tierra y de ganado en cantidades importantes, mientras que los cangueros son pequeños contribuyentes que cuentan con pocas tierras y algún animal. Los jornaleros no poseen bienes raíces agrarios y trabajaron a cambio de un jornal. Los artesanos, por su parte, cuentan con todos los repartimentos realizados durante el siglo XVII como pequeños contribuyentes satisfaciendo las necesidades locales. Por otra parte, los graduados son aquellas personas del sector servicios que para ejercer su profesión necesitaron determinados estudios. El 72% de los matrimonios se realizan entre familias de la misma cualificación, estando más acusada entre los labradores (84%). Junto a la riqueza existieron dos jerarquías de poder: la posesión de cargos concejiles y la limpieza de sangre. Honor, poder y riqueza van de la mano, pues todos los alcaldes y regidores que aparecen en las cartas de dote entran en la categoría de labradores y lo mismo de aquellos que declaran su hidalguía.

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