El comercio de pan era el m\u00e1s importante en los mercados de abastos. La ciudad de Madrid cont\u00f3 con sistemas de intervenci\u00f3n para asegurar el suministro de este alimento de primera necesidad; una pol\u00edtica que desbord\u00f3 los t\u00e9rminos municipales y se convirti\u00f3 en asunto de Estado conforme aumentaba la demanda urbana. En 1498 se public\u00f3 en Madrid para su abasto una ordenanza municipal que establec\u00eda la relaci\u00f3n directa entre el precio del pan y el de la harina. El recurso muestra el sistema de regulaci\u00f3n de los precios seg\u00fan las tablas de equivalencia, unos valores que no repercut\u00edan en un mayor rango de beneficios del panadero. En efecto, mientras que la venta de pan estuvo regulada en precios controlados, la adquisici\u00f3n de la materia prima costaba m\u00e1s y, si bien se obten\u00edan beneficios, las ganancias eran menores en post de asegurar una distribuci\u00f3n asumible por las clases populares, cuyo desembolso en la adquisici\u00f3n de este producto figuraba como la principal partida de gasto familiar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Recurso que muestra la equivalencia del precio del pan seg\u00fan la ordenanza municipal de Madrid de 1498 por la que se relacionaban los precios de dicho producto a los de su materia prima: la harina<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8936,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[39],"tags":[7115,10873,10874,10875,5750,10876,10877,7270,7184,10878,4848],"coleccion":[4787],"tipologia":[],"actividad":[],"projects-collections":[4795],"class_list":["post-15781","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sin-categorizar","tag-alimentos-es","tag-cesta-de-la-compra-es","tag-harina-es","tag-intervencion-es","tag-madrid-es","tag-mercado-de-abastos-es","tag-ordenanzas-municipales-es","tag-pan-es","tag-precios-es","tag-regulacion-de-precios-es","tag-siglo-xv-es","coleccion-graficos","projects-collections-5-el-sistema-y-el-poder-en-la-historia-de-europa-oligarquias-participacion-politica-y-democracia"],"aioseo_notices":[],"aioseo_head":"\n\t\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t\n\t\t