Pocas cosas definen mejor al ser humano que su manera de alimentarse. De hecho, lo que fue una necesidad primaria (comer era vivir) se ha convertido en una actividad que ha transformado buena parte de los paisajes del planeta, ha seleccionado y promovido especies de animales y de plantas, ha creado alrededor de ella una inmensa diversidad y riqueza cultural, tecnol\u00f3gica, econ\u00f3mica\u2026
\nPor si fuera poco, comer nos proporciona placer solo con imaginarlo\u2026 y adicionalmente puede contribuir o perjudicar a nuestra salud, seg\u00fan elijamos. Comer nos re\u00fane en torno a una mesa. Nutre nuestro cuerpo y, a la vez, a nuestra sociedad.
\nDel neandertal al supermercado es un ciclo de conferencias cuyo objetivo dar a conocer lo que comimos desde la prehistoria hasta lo que comemos hoy. Un sabroso recorrido que transcurre paralelo a nuestra historia y civilizaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Pocas cosas definen mejor al ser humano que su manera de alimentarse. De hecho, lo que fue una necesidad primaria (comer era vivir) se ha convertido en una actividad que ha transformado buena parte de los paisajes del planeta, ha seleccionado y promovido especies de animales y de plantas, ha creado alrededor de ella una inmensa diversidad y riqueza cultural, tecnol\u00f3gica, econ\u00f3mica\u2026
\nPor si fuera poco, comer nos proporciona placer solo con imaginarlo\u2026 y adicionalmente puede contribuir o perjudicar a nuestra salud, seg\u00fan elijamos. Comer nos re\u00fane en torno a una mesa. Nutre nuestro cuerpo y, a la vez, a nuestra sociedad.
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