Modalidades contractuales de la mano de obra de S’Estorell, 1658–1673, 1674–1675 y 1677–1680

La demanda de trabajo asalariado agrícola presentó una alta estacionalidad, limitando las posibilidades de convertir este en una fuente de ingresos periódica. A ello contribuía el desarrollo del capitalismo agrario, que desembocó en una especialización productiva donde la participación femenina fue de un índole menor que en los sectores manufactureros y de servicios. El predio S’Estorell se situaba en la parroquia de Binissalem, al pie de la sierra de Tramontana, siendo el predio más extenso del término y uno de los diez más rentables de la isla con una valoración de 52.000 libras según el catastro de 1685. Su extensión era de 520 hectáreas ocupando el valle de Almandrá hasta las primeras cimas de la sierra en las villas de Alaró y Selva. Los contratos de mano de obra jornalera tomaron diversas modalidades atendiendo a consideraciones técnicas y sociales a través de diferentes modalidades contractuales: destajo, contrato por días o jornal. El contrato a jornal era claramente el dominante en la totalidad de labores: el 81% del gasto y el 88% de los días de trabajo fueran labores cualificadas (injertar olivos o podar viñas) o no cualificadas (coger aceituna, entrecavar…). La contratación por meses representaba un 3.4% del gasto y el 3.9% de los jornales totales. Esta modalidad consistía en dar a una cuadrilla de la labor de cavar los pies o entrecavar y que duraba algunos meses, cuyo salario era equivalente al de un mozo del predio (35–40 sueldos al mes). Sin embargo, los libros de cuenta no explicitan si se les proporcionó manutención. Por otra parte, los contratos a destajo representaron el 15.7% del gasto y un 6.3% del número de días de trabajo, donde las mujeres aparecen en escasas ocasiones contratadas en esta modalidad: 0.1% en término de gasto y número de jornales. Finalmente, el contrato por días era el predominante, mientras que los destajos suponían un pequeña proporción del número de personas y jornales contratados.

Colección: Estadísticas

Proyecto: 2. Impacto social y económico de las revoluciones tecnológicas en Europa., 3. Mundo rural y mundo urbano en la formación de la identidad europea.

Cronología: XVII

Ámbito: Educación Secundaria, Bachillerato, Universidad

Enlace: https://www.historiaagraria.com/FILE/articulos/RHA80_jover_pujadas.pdf

Tipo de recurso: Estadística

Formato: Tabla

Fuente: Jover–Avellà, Gabriel y Pujadas–Mora, Joana María, «Mercado de trabajo, género y especialización oleícola: Mallorca a mediados del siglo XVII», Historia Agraria, 80 (2020), pp. 37–69.

Idioma: Castellano

Fecha: 2020

Propietario: Álvaro Romero González (Modernalia)